LES NOIX

Les NOIX sont riches en calories et en gras, mais elles sont aussi remplies d’éléments très bénéfiques pour la santé…

Source de protéines végétales et d’une multitude de vitamines et minéraux !

Intérêt : les Noix sont riches en bons gras polyinsaturés et monoinsaturés qui aident à réduire le cholestérol sanguin. Les Noix fournissent également des fibres ainsi que certains composés au pouvoir antioxydant tels que la vitamine E.
Les Noix fraîches contiennent des fibres, du calcium, du potassium, du magnésium, zinc, fer, cuivre, soufre, sélénium, acides gras, vitamine B6 et vitamine E. Elle protègent du cancer grâce à une substance appelée anti-protéase.
Elles sont recommandées aux personnes souffrant d’inflammation de la peau, ou aux articulations.

Il existe différentes Noix :
– La noix de cajou : elle renferme le moins de gras.
– La noix de Grenoble : elle contient de précieux des oméga-3 d’origine végétale. Ces oméga-3 sont de bons gras polyinsaturés, bénéfiques pour la santé du cœur. La Noix de Grenoble est considérée comme la meilleure.
– La noix de macadamia : elle est un peu plus riche en gras (mais cela reste du bon gras).
Il existe également la noix de Pécan, la cacahuète, l’amande, la noisette. Toutes ces noix sont à consommer régulièrement, mais sans faire d’excès.

Consommation : bien que les Noix soient bénéfiques pour la santé, elles sont avant tout très caloriques. Il est donc conseillé d’éviter de trop en consommer en une seule soirée. Par exemple, 30 grammes de Noix consommées suffisent à bénéficier des bienfaits sans risquer un excès de gras et de calories.
Les Noix se consomment nature ou grillées, sur une salade, dans les yahourts ou dans un bol de céréales, aromatisées aux épices ou au miel.
Les Noix constituent de bonnes collations protéinées lorsqu’elles sont associées à un fruit frais ou à quelques fruits secs qui agiront comme un coupe-faim.

Recommandations : les Noix sont à éviter pour les personnes qui sont sujettes aux aphtes.

Infos Bien-être !
Disponible en Supermarchés, en magasin BIO ou sur Internet
Prix de vente approximatif TTC public : 3 Euros le Kilo (noix sèches)